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MarianelaLudwig
RESTAURANTE ANGELICA COCINA MAESTRA
Catena Zapata的点评
点评：Fuimos a almorzar el menú “Wine First” de 11 pasos, acompañado por distintos maridajes, y tanto la propuesta gastronómica como los vinos estuvieron muy bien.
Lo que más se destacó fue, sin dudas, la atención. Todo el personal fue extremadamente amable y atento, y nos explicaron cada detalle a la perfección. Desde el muchacho de la entrada, que nos acompañó hasta el restaurante y nos contó la historia del lugar y el motivo detrás de las distintas decisiones arquitectónicas, hasta Solana quien nos guio en el almuerzo, y todo el equipo del restaurante, el trato fue realmente sobresaliente y, en mi opinión, merece una estrella Michelin más.
En cuanto a la comida, todo estuvo muy bien ejecutado. Destacaron especialmente la trucha con zanahoria y la ensalada fresca que acompañaba el bife. Los postres también estuvieron a la altura de la propuesta. Como única observación, si lo comparamos con otros restaurantes de la misma gama que he visitado, sentí que el menú de Angelica fue mas escaso.
Los vinos fueron muy ricos y Juan Manuel nos explicó cada uno de ellos con muchísimo detalle, haciendo que el maridaje fuera una parte muy disfrutable de la experiencia.
El ambiente es precioso y el restaurante, realmente bellísimo. Es un lugar en el que se nota el cuidado puesto en cada detalle.
Como único punto a mejorar, nos hubiera gustado poder conocer la bodega como parte de la experiencia del almuerzo, ya que dábamos por hecho que sería posible, como nos ocurrió en otras bodegas como Casa Vigil o Alfa Crux. Consultamos por una visita guiada aparte, pero esta incluía obligatoriamente otro maridaje, algo que no buscábamos porque ya habíamos acompañado el almuerzo con vinos.
En definitiva, fue una experiencia excelente, especialmente por la atención, el ambiente y la calidad de la propuesta gastronómica y de vinos, aunque nos quedamos con ganas de visitar la bodega
Lo que más se destacó fue, sin dudas, la atención. Todo el personal fue extremadamente amable y atento, y nos explicaron cada detalle a la perfección. Desde el muchacho de la entrada, que nos acompañó hasta el restaurante y nos contó la historia del lugar y el motivo detrás de las distintas decisiones arquitectónicas, hasta Solana quien nos guio en el almuerzo, y todo el equipo del restaurante, el trato fue realmente sobresaliente y, en mi opinión, merece una estrella Michelin más.
En cuanto a la comida, todo estuvo muy bien ejecutado. Destacaron especialmente la trucha con zanahoria y la ensalada fresca que acompañaba el bife. Los postres también estuvieron a la altura de la propuesta. Como única observación, si lo comparamos con otros restaurantes de la misma gama que he visitado, sentí que el menú de Angelica fue mas escaso.
Los vinos fueron muy ricos y Juan Manuel nos explicó cada uno de ellos con muchísimo detalle, haciendo que el maridaje fuera una parte muy disfrutable de la experiencia.
El ambiente es precioso y el restaurante, realmente bellísimo. Es un lugar en el que se nota el cuidado puesto en cada detalle.
Como único punto a mejorar, nos hubiera gustado poder conocer la bodega como parte de la experiencia del almuerzo, ya que dábamos por hecho que sería posible, como nos ocurrió en otras bodegas como Casa Vigil o Alfa Crux. Consultamos por una visita guiada aparte, pero esta incluía obligatoriamente otro maridaje, algo que no buscábamos porque ya habíamos acompañado el almuerzo con vinos.
En definitiva, fue una experiencia excelente, especialmente por la atención, el ambiente y la calidad de la propuesta gastronómica y de vinos, aunque nos quedamos con ganas de visitar la bodega
翻译：我们品尝了包含11道菜的“Wine First”套餐，并搭配了多种葡萄酒，无论是菜品还是葡萄酒都相当出色。
最令人印象深刻的自然是服务。所有工作人员都极其友善且细心，他们把每一个细节都解释得清清楚楚。从门口的服务员开始，他陪我们走进餐厅，还讲述了这里的历史以及各项建筑设计背后的缘由。感谢Solana在午餐时给予我们的指引，也感谢餐厅的所有工作人员，他们的服务真的非常出色，在我看来，这家餐厅绝对配得上多一颗米其林星。
至于菜品，每一道都制作得十分精良。其中，胡萝卜配鳟鱼以及搭配牛排的清爽沙拉尤为出色。甜点也同样符合预期水准。唯一的一点小意见是，如果与我去过的同级别其他餐厅相比。我觉得Angelica的菜单选择相对较少。
那些葡萄酒非常醇厚美味，Juan Manuel向我们详细介绍了每一款酒，使得酒与菜的搭配成为了整个体验中令人愉悦的一部分。
餐厅的氛围十分迷人，整体环境也真的美极了。这是一个能让人感受到对每一个细节都悉心打理的地方。
唯一可以改进的地方是，我们希望能把参观酒窖也作为午餐体验的一部分。因为我们原以为这是可行的，就像我们在Casa Vigil或Alfa Crux等其他酒庄的经历那样。我们另外询问了能否安排导览服务，但该服务必然包含另一次配酒环节，而这并非我们所期望的，毕竟我们已经在午餐时品尝过葡萄酒了。
总而言之，这是一次极佳的体验，尤其是服务态度、氛围以及餐饮与葡萄酒的品质都令人满意，只是我们仍希望能有机会参观那座酒庄。
最令人印象深刻的自然是服务。所有工作人员都极其友善且细心，他们把每一个细节都解释得清清楚楚。从门口的服务员开始，他陪我们走进餐厅，还讲述了这里的历史以及各项建筑设计背后的缘由。感谢Solana在午餐时给予我们的指引，也感谢餐厅的所有工作人员，他们的服务真的非常出色，在我看来，这家餐厅绝对配得上多一颗米其林星。
至于菜品，每一道都制作得十分精良。其中，胡萝卜配鳟鱼以及搭配牛排的清爽沙拉尤为出色。甜点也同样符合预期水准。唯一的一点小意见是，如果与我去过的同级别其他餐厅相比。我觉得Angelica的菜单选择相对较少。
那些葡萄酒非常醇厚美味，Juan Manuel向我们详细介绍了每一款酒，使得酒与菜的搭配成为了整个体验中令人愉悦的一部分。
餐厅的氛围十分迷人，整体环境也真的美极了。这是一个能让人感受到对每一个细节都悉心打理的地方。
唯一可以改进的地方是，我们希望能把参观酒窖也作为午餐体验的一部分。因为我们原以为这是可行的，就像我们在Casa Vigil或Alfa Crux等其他酒庄的经历那样。我们另外询问了能否安排导览服务，但该服务必然包含另一次配酒环节，而这并非我们所期望的，毕竟我们已经在午餐时品尝过葡萄酒了。
总而言之，这是一次极佳的体验，尤其是服务态度、氛围以及餐饮与葡萄酒的品质都令人满意，只是我们仍希望能有机会参观那座酒庄。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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