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L'usu Corsu的点评
点评：Trop bien.
Une chouette exploitation certifiée AOP perchée à la sortie d'un joli petit village de montagne à à peine 1h d'Ajaccio.
Les éleveurs (Julie et Pierre Antoine) de cette exploitation porcine de race Corse (porcs Neustral) sont vraiment attachés à leurs traditions de travail et d'exploitation.
Nous y avons été superbement bien accueillis.
Nous nous sommes rendus au cœur de l'exploitation avec Julie dans son 4x4.
Ce fut une parfaite immersion avec des explications xxl sur leurs méthodes de travail.
Ensuite, nous nous sommes rendus dans leur atelier de transformation où nous avons de nouveau reçu toutes les informations sur le processus de fabrication de chaque produits (jambon,saucisses, saucissons, lonzo, coppa, figateddu....)
Après toutes ces explications, une bonne dégustation de l'ensemble de leurs produits avec un bon verre de vin corse ou une bonne bière s'imposait.
Encore un grand merci à vous pour cette très belle découverte.
Greg et Nath
Une chouette exploitation certifiée AOP perchée à la sortie d'un joli petit village de montagne à à peine 1h d'Ajaccio.
Les éleveurs (Julie et Pierre Antoine) de cette exploitation porcine de race Corse (porcs Neustral) sont vraiment attachés à leurs traditions de travail et d'exploitation.
Nous y avons été superbement bien accueillis.
Nous nous sommes rendus au cœur de l'exploitation avec Julie dans son 4x4.
Ce fut une parfaite immersion avec des explications xxl sur leurs méthodes de travail.
Ensuite, nous nous sommes rendus dans leur atelier de transformation où nous avons de nouveau reçu toutes les informations sur le processus de fabrication de chaque produits (jambon,saucisses, saucissons, lonzo, coppa, figateddu....)
Après toutes ces explications, une bonne dégustation de l'ensemble de leurs produits avec un bon verre de vin corse ou une bonne bière s'imposait.
Encore un grand merci à vous pour cette très belle découverte.
Greg et Nath
翻译：太棒了！
这家获得PDO认证的农场坐落在迷人的小山村外，距离阿雅克肖仅一小时车程。
这家科西嘉岛养猪场（饲养的是纽斯特拉尔猪）的主人朱莉和皮埃尔·安托万夫妇，对传统的耕作方式和方法充满热情。
我们受到了热情的款待。
朱莉开着她的四驱车，带我们参观了农场的核心区域。
这是一次完美的沉浸式体验，他们详细地讲解了农场的运作方式。
之后，我们参观了他们的加工车间，了解了每种产品（火腿、香肠、萨拉米香肠、长吻猪、科帕火腿、菲加杜香肠等等）的生产过程。
在听完所有这些讲解之后，我们品尝了他们所有的产品，并佐以一杯上好的科西嘉葡萄酒或啤酒，真是再合适不过了。
再次感谢你们带给我们这次美妙的发现。
格雷格和纳特
这家获得PDO认证的农场坐落在迷人的小山村外，距离阿雅克肖仅一小时车程。
这家科西嘉岛养猪场（饲养的是纽斯特拉尔猪）的主人朱莉和皮埃尔·安托万夫妇，对传统的耕作方式和方法充满热情。
我们受到了热情的款待。
朱莉开着她的四驱车，带我们参观了农场的核心区域。
这是一次完美的沉浸式体验，他们详细地讲解了农场的运作方式。
之后，我们参观了他们的加工车间，了解了每种产品（火腿、香肠、萨拉米香肠、长吻猪、科帕火腿、菲加杜香肠等等）的生产过程。
在听完所有这些讲解之后，我们品尝了他们所有的产品，并佐以一杯上好的科西嘉葡萄酒或啤酒，真是再合适不过了。
再次感谢你们带给我们这次美妙的发现。
格雷格和纳特
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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