Sprecher Brewing Co.

真是一次棒极了的体验。由于这里既酿造啤酒也生产汽水，我们的导游格雷森花了不少时间来讲解汽水与啤酒各自的酿造及装瓶流程。 最棒的一点就是品鉴环节了。在参观开始前，游客会拿到酒杯以及带有四个可开启标签的手环，这样就能立刻开始品尝。如果还没喝完，还可以用一个标有标签的杯垫盖住杯子，之后再回来继续喝。孩子们可以拥有属于自己的小杯子，而且所有常规款汽水都能免费试喝。

在威斯康星州格伦代尔，紧邻密尔沃基市的地方，斯普雷彻酿酒厂对当地人而言宛如一家历史悠久的老字号；而对那些想要探索密尔沃基啤酒文化的游客来说，它则是一个真正的隐世瑰宝。从酿酒厂参观、啤酒花园，到货架上排列整齐的酒瓶，处处都洋溢着浓厚的传统气息。 斯普雷彻酿酒厂采用传统工艺进行酿造，注重麦芽的醇厚口感、酵母的独特风味以及优质原材料的选用。他们更注重传统工艺而非追求绝对的一致性。为了打造出丰富的麦芽风味与纯正的酒体特征，他们进口大麦麦芽，并精心挑选特定的啤酒花及传统酵母菌株——比如使用德国酵母菌种来酿造小麦啤酒，选用比利时酵母菌种来酿造修道院风格的艾尔啤酒。他们对麦芽风味的重视、对啤酒花特性的精准把控，以及有意为之的桶陈工艺，共同赋予了旗下啤酒独特的深度与无可替代的个性。在多次造访格伦代尔的酿酒厂——参加酿酒之旅、品尝啤酒与奶酪、在啤酒花园里小憩，或是单纯买上几瓶啤酒之后，有一点始终保持不变：那就是Sprecher团队的成员们。我遇到的每一个人都友善、耐心且学识渊博，他们乐于解答各种问题，却不会让你产生“这种问题理应事先知道答案”的压力。 虽然这里的啤酒种类相当不错……对我来说，这场“盛宴”的真正亮点就是他们的汽水系列。Sprecher在制作软饮料时，运用了与酿造精酿啤酒完全相同的传统工艺。选用优质原料、调配出均衡的口味，采用小批量试制的方式进行配方研发，并经过适当的陈化处理，最终酿制出口感醇厚、泡沫丰富的汽水。尤为值得一提的是，Sprecher以本地蜂蜜作为众多汽水的核心甜味剂。在酿造过程中，高温使蜂蜜发生焦糖化反应。能释放出比普通糖浆更浓郁、更丰富的风味。 或许可以用“懂的人自然懂”来简单概括Sprecher的特色，但他们小批量酿造的工艺所展现出的独特品质本身就足以说明一切。一旦品尝过其中的差别，Sprecher Brewing便会给人留下深刻印象。如果你还未体验过，还等什么呢？五星推荐！对于任何想探索密尔沃基的啤酒厂、威斯康星州的啤酒、手工汽水或是地道的本地特色店的人来说，这里都是必去之地。