Cellar Beast Winehouse

在 Cellar Beast 的品酒体验真是太棒了！我对葡萄酒略知一二，足以让我在选购葡萄酒和参观当地酒庄时避免犯错。宾夕法尼亚州的大多数酒庄和“酿酒厂”就像遍地开花的精酿啤酒厂一样——千篇一律，品质也参差不齐。当然，也有例外。Cellar Beast 另辟蹊径，将西海岸的葡萄带到宾夕法尼亚州，酿造出令人惊艳的葡萄酒。 我们和首席酿酒师 Matt Check 一起体验了“桶装冲浪”（Barrel Surf）活动。真是太棒了！Matt 详细讲解了当天的品酒流程以及他的酿酒理念。对于任何美食美酒爱好者来说，这都是一次超级有趣的体验。

这是一次愉快的酒庄之旅，酒庄虽然成立时间不长，但发展迅速。我们报名参加了葡萄酒佐餐体验活动。在详细介绍这次体验之前，先简单介绍一下酒庄的背景，以便更好地理解我们的感受。这家酒庄于2021年在宾夕法尼亚州安德烈亚斯成立，就在我们出发地吉姆索普郊外。酒庄由一位女性和一位退伍军人共同拥有。联合创始人是卡琳·科兹洛夫斯基和马特·切克。科兹洛夫斯基和切克都是认证侍酒师，在宾夕法尼亚州的葡萄酒行业拥有丰富的经验。酒庄主人深受传统法式酿酒工艺的启发，采用极简干预的酿造方法，力求展现葡萄的真正风味。工作人员热情友好、知识渊博，而且非常乐于助人（耐心解答我们所有的问题）。我们的服务员告诉我们，所有员工都接受过侍酒师的培训。这一点不难理解，因为他们详细地向我们介绍了葡萄酒以及每款酒与不同菜肴的搭配。 当季葡萄酒佐餐体验包含三款葡萄酒和一些小食。我们秋季去的，所以搭配的是奶油南瓜汤和酿蘑菇。令我惊讶的是，他们的2023年份霞多丽珍藏与南瓜汤竟然如此相配。两款红葡萄酒都与酿蘑菇很搭。这是一次愉快的体验。酒庄的房间装饰精美。其中一个房间有壁炉，另一个品酒室则被称为“橡木桶室”。 如果您要来这家酒庄，建议安排时间体验一下这种搭配。梅丽莎非常热情周到，她过来和我们聊了一会儿。对于初次体验者来说，这是一次非常温馨的体验！