Anezina Cooking with Maria

这绝对是我们十天希腊之旅中最棒的体验！玛丽斯简直就是天使，她的员工也很棒。食物真的太美味了，和一群很棒的人一起度过了非常愉快的时光。

如果你来到了帕罗斯岛，真的应该考虑参加玛丽亚举办的烹饪课。这项活动是我所参加的希腊团体游（Road Scholar组织）行程的一部分。当初看到日程安排时，我以为这只是个“凑数”的项目，随便应付一下就行了。但最后我不得不说，这是我在历次旅行中做过的最有趣的事情之一，绝对令人难忘。穿上厨师服、洗过手之后（我们频繁地洗手）……我们分成小组来准备蔬菜和各种酱料。之后，玛丽亚把大家召集到一起，展示组内其他成员的准备工作及其操作方式。接着，她以这些材料为例，逐一演示了我们稍后在午餐时要食用的各道菜肴的制作方法。这需要我们再次亲自动手才能完成菜肴。在整个过程中，众多助手协助维持秩序，确保一切顺利进行（而我们则一边喝着酒、一边拍照）。需要加热的菜品先制作，不需要加热的则最后完成；等我们又喝了些酒、在厨房里跳了一会儿希腊舞蹈后，正好到了开饭的时间！我惊讶于我们居然做了这么多菜，而且完成得如此迅速。我们做了酿烤番茄、葡萄叶包肉、穆萨卡、酸奶黄瓜酱、希腊土豆沙拉等等。至于用木棒来制作巴克拉瓦的技巧，也让我大感惊奇。以及那种在层与层之间使用橄榄油和坚果而非黄油的配方（不过表面仍然淋上了美味的甜糖浆）。这样做出来的巴克拉瓦口感更清爽，或许也更健康。后来我们收到了一封邮件，里面有所有食谱，还有更多可以在家制作的食谱。我已经买好了千层酥皮，准备在家按照她的配方制作巴克拉瓦。就我所见，每个人都玩得非常开心——包括那些男孩子们。希望你们也有机会去体验一下！